Cuajo en polvo de óptima calidad, perfectamente soluble en agua, de poder o fuerza de coagulación constante, económico y fácil de usar.Presentación:
Recomendaciones para una óptima utilización:
Para obtener el mejor resultado tenga en cuenta las siguientes indicaciones:
• Caliente la leche de 35°C a 40°C. Si utiliza una Sal de Calcio (Cloruro de Calcio), agregar antes del cuajo; igualmente, si utiliza colorante
• Utilice de 10 a 12 grs. de cuajo en Polvo DF Milkset por cada 1000 litros de leche a la temperatura recomendad para iniciar el proceso de coagulación.
• Verifique con exactitud la cantidad de leche.
• Disuelva la cantidad de cuajo necesario en agua fría, agréguelo a la leche y revuelva vigorosamente por 2 ó 3 minutos. • Deje la leche en reposo hasta que cuaje (aprox. 45 minutos).
• Verifique rigurosamente la temperatura de la leche durante todo el proceso.
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